
夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:夏邑縣李集鎮(zhèn)徐樓村西段路南
主營:雞,鴨,鵝孵化。
業(yè)務(wù)熱線:1893-7021077
QQ:644930091







烤制過程中要求爐溫盡量均衡,過高過低都會影響烤鵝的質(zhì)量,如果爐溫過低,會造成鵝皮軟而不脆,吃起來既有油膩感又覺質(zhì)地不香,還會造成鵝皮皺縮,外形不美。鵝皮皺縮是因為充滿于皮下脂肪的氣體受熱膨脹后又遇冷而收縮。出現(xiàn)這種現(xiàn)象后,即使再升高溫度,因鵝皮已硬化也不能再復(fù)原。如果爐溫過高,不僅鵝皮不易著色,延長燒制時間,同時,皮下網(wǎng)狀脂肪間的氣體受高溫急劇膨脹,會造成破口、漏氣、鵝皮皺縮,或一燎即脹破,造成全脯塌陷、一側(cè)塌陷及局部起泡等質(zhì)量問題。

當(dāng)然也只有鵝鵝整體的體重大幅上漲之后,羽毛才會慢慢汲取到身體傳送的營養(yǎng)物質(zhì)開始發(fā)育生長 ,隨后羽毛自然開始朝著好的方向發(fā)展。那么有的人就要問了,怎么樣才能讓鵝鵝保持一定營養(yǎng)呢 ?其實在鵝鵝的各個成長階段 ,所需要的物質(zhì)比例是有一定差異的,不過也不算太大的差別 。在鵝鵝幼年的時候,養(yǎng)殖戶主要可以喂一些玉米和米糠,還有少量豆子,這樣它就能保持充分的營養(yǎng)。到了后面它已經(jīng)慢慢長大了之后,加大面粉的使用量。

徐西彥先生
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